1949年新中国成立初， 全省稻田只有10.7万公顷， 每公顷平均2 880千克， 总产30.9万吨。之后， 由于发动群众， 兴修水利， 扩大稻田面积， 推广先进技术， 面积发展到16万公顷左右， 总产由60年代的60多万吨提高到90万吨左右。1995年大旱， 13.9万公顷稻田， 每公顷产稻谷4 650千克， 总产为64.78万吨。面积最大的年份是1958年的18万公顷， 单产、总产最高的年份是1996年的6 674千克和104.7万吨 (表3-2-6)。

水稻生产的主要技术措施：

(1)更换品种。50年代试验推广云南白、胜利籼为早、晚茬种植品种组合， 更换小香谷等农家品种; 60年代推广晚熟粳型品种桂花球和中熟籼稻华东399作为早、晚茬新组合， 陕北主要 ......