无脊椎动物，腔肠动物门，钵水母纲。营海洋漂浮生活的二胚层动物。分布我国南北各省沿海，以浙江和福建沿海最多。每年八九月份，成群出没海面。捕获后要及时加工，否则即化成液状。一般可用明矾和盐加工处理，除去水分、腥味，洗净并再用盐渍，加工后的伞部称“海蜇皮”，口腕部称“海蜇头”，均可供凉拌食用。营养非常丰富，不仅含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素A、B1、B2等，而且还含有对老年人身体健康极为有用的钙、磷、铁等。由于老年人的消化能力较弱，易患腹泻的老年人不要多吃，“脾胃寒湿者勿食”。祖国医学认为海蜇具有清热解毒、化痰降压、祛风除湿、消积润肠的功 ......