用葡萄酿制而成的一种营养丰富、低酒精度发酵饮料。国内外一致认为葡萄酒是对人体健康有益的补酒，也是一种有效的抗病毒剂，适量饮用可增进食欲，帮助消化。含糖量高的品种有“玫瑰香”、“牛奶”、“龙眼”、“无核白”等，均可用来酿制成色、香、味俱全的葡萄酒。按酒的色泽可分为红葡萄酒和白葡萄酒2类。红葡萄酒主要用紫色或红色葡萄为原料，采用皮肉混合发酵的方法酿制而成的。白葡萄酒主要选用黄绿色葡萄或红皮白肉的葡萄为原料，采用皮肉分离发酵方法酿制而成的。按含糖量的多少，可分为半干葡萄酒、干葡萄酒和甜葡萄酒3类 ......