用优质大麦、大米和啤酒花制成的一种营养丰富的发酵饮料。1972年7月在墨西哥召开的“世界营养食品会议”上，把啤酒列为营养食品，认为啤酒是一种“液体面包”，因其含有17种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。在氨基酸中，谷氨酸含量高达544毫克/升，这与大麦中含谷氨酸有关。此后，我国的老年人也多把啤酒作为日常的饮料。饮用啤酒不仅能帮助消化、促进食欲，而且还有健胃、利尿、镇静和通便的功效。饮用少量啤酒有健身作用，一般一次以不超过一瓶为宜。最好不要天天饮用。如长期大量饮用啤酒，对老年人的心脏也有不利的一面，心脏可以扩大，常被称为“啤酒心”。啤酒可按原麦 ......