对农产品成本进行预测、计划、控制、核算和分析等业务活动。是企业管理工作中的一个重要组成部分，其目的是用尽可能少的耗费取得最优经济效果。

成本预测 根据成本特性及有关数据和情况，运用科学的分析方法，对未来的成本水平及其变动趋势作出的估计。是制订成本计划和进行成本决策的依据。一般包括两方面的内容：①制订计划阶段的成本预测。通过预测确定企业计划期的目标成本及达到目标成本的最佳途径。目标成本是作为奋斗目标所需努力实现的成本。②计划实施过程中的成本预测。通过这种预测掌握下阶段成本计划完成或超额完成的可能。成本预测的方法因预测的内容和期限不同 ......