经营农产品的批发商或其代理人进行无现货交易的场所。农产品交易场所的交易，仅限于能够将其质量完全表述清楚的商品，毋需样品。

在农产品交易所产生以前，人们进行交易活动是先把商品集中于中心市场，然后分配到各分散的加工企业和零售商店。这样，既费时间又增加流通费用。于是发展为根据样品和图样来做交易，即所谓“样品市场”或“图样市场”。随着商品分级和标准化的发展，样品和图样市场又发展成为有组织的买卖双方在一起的无现货交易市场，即农产品交易所。第一批农产品交易所产生于西欧封建社会末期。欧洲第一家商品交易所，是英国在1571年创建的伦敦皇家交易所。之后 ......