将山坡地改为台阶园田，用于栽植果树的一种水土保持工程措施。梯田适于5°～20°坡度的山地，消除了果树栽植面上的坡度， 缩小了集流面， 从而削弱地面径流的速度和流量， 防止果园土壤面蚀与沟蚀， 维护果树根系的正常生长， 保持树势壮健。修筑的原则， 要求投工少， 成本低， 既能充分利用坡地， 又便于果树管理。梯田结构合理牢固， 水土保持的效益显著持久。中国宋代范大成《骖鸾录》中就有梯田的记载“袁州(江西宜春)岭阪上皆禾田， 层层而上至顶名曰梯田。”“下自横麓，上至危巅，一体之间，裁作重磴”“叠土相次， 包石成田。”

梯田类型 有台阶式梯田、复式梯田和鱼鳞式梯 ......