含有大量脂肪细胞的一种结缔组织。是防止热量丢失的绝缘体， 在身体一些部位起机械性支持作用。主要的机能是参与物质代谢。在大多数哺乳类动物分为白、棕两种类型脂肪组织。

白色脂肪组织 即普通脂肪组织。被疏松结缔组织分隔为由脂肪细胞堆积成的小叶， 每一脂肪细胞都被由胶原纤维及网状纤维所形成的细网所环绕， 支持密的毛细血管丛和神经纤维。在脂肪细胞之间狭小间隙中含少量成纤维细胞、肥大细胞及少量无定形基质。脂肪细胞圆形或卵圆形， 也有多边形， 含有单个大脂滴， 为单泡脂肪细胞，其极薄的细胞质绕在脂滴外周。胞质中含有被压成扁圆形的细胞核， 细小的高尔基复 ......